di redazionedi redazione2 gennaio 20192min14480

E’ vero che mangiare la punta delle banane fa male?

banane
Risponde la scienza

È vero o no che mangiare la punta delle banane fa male alla nostra salute? Risponde la scienza.

Nelle estremità del frutto, dove la banana è legata al “casco”, spesso si verifica l’imbrunimento dell’apice calicino del fiore. Ovvero: il gambo del fiore, che si trova in quella estremità e che normalmente cade dopo la raccolta, rimane invece inglobato nel frutto.
È riconoscibile come un puntino nerastro.

A volte però capita che l’imbrunimento sia più esteso: ma questo dipende dagli enzimi e non è certamente dovuto al proliferare di parassiti o di sostanze nocive. Il luogo comune che mangiare la punta delle banane fa male alla salute nasce proprio da questo difetto, che comunque non ne compromette la salubrità dell’alimento.

In ogni caso, non ci sono evidenze scientifiche che la parte finale delle banane sia nociva alla salute, ma si tratta di un luogo comune  molto diffuso.

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